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Vins Bio et Gastronomie : Les Meilleurs Accords à Tester pour un Repas de Fêtes

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion parfaite pour savourer des plats délicieux accompagnés de vins exceptionnels. Pour sublimer vos repas festifs, nous vous proposons quelques idées d'accords mets/vins, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Laissez-vous guider par ces accords parfaits pour une expérience gastronomique mémorable.


1. Blanquette de Homard et Vin Blanc: l'Effrontée

Associez une blanquette de homard, délicate et crémeuse, avec un vin blanc bio du Roussillon tel que l'Effrontée. Optez pour un blanc sec aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, comme un Macabeu ou un Grenache Blanc. La fraîcheur du vin équilibrera parfaitement la richesse du homard.


2. Foie Gras et Muscat Doux

Un classique des fêtes, le foie gras, s'harmonise magnifiquement avec un Muscat, tel que notre Gourmandise. Les notes florales et fruitées du Muscat complètent la texture fondante du foie gras, créant une symphonie de saveurs sucrées et salées.


Coquille saint jacques fêtes noël

3. Coquilles Saint-Jacques Poêlées et Blanc Sec

Pour des coquilles Saint-Jacques poêlées, choisissez un blanc sec du Roussillon, tel qu'un Vermentino ou un Roussanne. Les arômes de fruits à chair blanche et la minéralité du vin se marient à la perfection avec la douceur des Saint-Jacques.


4. Pintade Rôtie aux Épices et Rouge Bio Corsé

Encore une belle idée d'accord de vin pour les fêtes ! Une pintade rôtie aux épices demande un rouge bio corsé du Roussillon. Optez pour un Grenache comme avec notre Tentations, ou un Carignan, avec des tanins soyeux et des notes de fruits rouges. Ce mariage rehaussera les saveurs épicées de la pintade.


bûche chocolat accord maury grenat

5. Bûche de Noël au Chocolat et Maury Grenat Bio

Terminez votre repas sur une note sucrée avec une bûche au chocolat accompagnée de notre Envie, un Maury Grenat Bio (Vin Doux Naturel). Ce vin doux naturel du Roussillon, élaboré à base de Grenache, révélera des notes de cacao et de fruits secs, complétant à merveille la gourmandise du dessert.


Ces accords entre vins bios du Roussillon et mets festifs promettent une expérience culinaire inoubliable. Profitez de ces suggestions pour émerveiller vos convives lors de vos célébrations. Santé, bonnes fêtes...et bon appétit !

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