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Les Démons de Vénus 2017 - 37€ la bouteille
AOP Côtes du Roussillon villages - 75cl
60% syrah, 30% grenache, 10% carignan
Notre joyau. Une cuvée rare que nous ne produisons pas tous les ans, car nous la sortons uniquement quand les syrah sont exceptionnelles. Nous isolons une barrique, parfois deux, afin de vous proposer la quintessence de notre terroir.
Le 2017 est complexe et commence à s'ouvrir. Il développe des notes de fruits noirs, de tapenade, de cacao, une pointe mentholée et de fines notes boisées. Il est impératif de le carafer longuement si vous souhaitez le consommer rapidement. Vous pourrez aussi l'oublier 10 à 15 ans en cave.
NOTES ET RECOMPENSES
Decanter : 92/100
Guide Hachette : 2 étoiles
Jancis Robinson : 15,5/20
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