Les Démons de Vénus 2015

Les Démons de Vénus 2015

AOP Côtes du Roussillon villages - 75cl

60% syrah, 30% grenache, 10% carignan

 

Notre joyau. Une cuvée rare que nous ne produisons pas tous les ans, car nous la sortons uniquement quand les syrah sont exceptionnelles. Nous isolons une barrique, parfois deux, afin de vous proposer la quintessence de notre terroir. 

Le 2015 est complexe et commence à s'ouvrir. Il développe des notes de fruits noirs, de tapenade, de cacao, une pointe mentholée. Il est impératif de le carafer longuement si vous souhaitez le consommer rapidement. Vous pourrez aussi l'oublier 10 à 15 ans en cave.

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