http://www.domainedevenus.com/ Domaine de Vénus est né de la ferveur d'une dizaine d'amis fidèles, œnophiles passionnés et exigeants. Leur pacte d'origine est de constituer patiemment un domaine d'une quinzaine d'hectares, à partir de pièces de quelques ares à un bloc d'un hectare, et d'ajouts successifs de vignes rares sur un terroir d'exception, celui du Fenouillèdes, sur les hauteurs de la Vallée de l'Agly. fr SPIP - www.spip.net http://www.domainedevenus.com/local/cache-vignettes/L25xH32/siteon0-38e4a.jpg http://www.domainedevenus.com/ 32 25 http://www.domainedevenus.com/l-Effrontee-Vin-de-pays-des-Cotes.html http://www.domainedevenus.com/l-Effrontee-Vin-de-pays-des-Cotes.html 2011-08-30T15:44:38Z text/html fr Mathieu Drouet <p>A la robe jaune pâle teintée de reflets verts, le nez est intense et complexe. Se mêlent en effet des notes de noisettes, d'ananas mûr, de beurre frais. La bouche est harmonieuse, à la fois ample et charnue et son acidité lui confère finesse et élégance. Le Blanc du Domaine de Vénus est idéalement passé en carafe, servi juste frais. Il est très aromatique, long en bouche, bénéficiant d'une belle structure, idéalement avec 3 ans d'âge moyen avant l'ouverture. TERROIR de Schistes SUPERFICIE de 2 (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-blanc-.html" rel="directory">Le vin blanc</a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.domainedevenus.com/local/cache-vignettes/L150xH121/arton13-3a393.jpg" width='150' height='121' style='height:121px;width:150px;' /> <div class='rss_chapo'><p>A la robe jaune pâle teintée de reflets verts, le nez est intense et complexe.</p> <p>Se mêlent en effet des notes de noisettes, d'ananas mûr, de beurre frais. La bouche est harmonieuse, à la fois ample et charnue et son acidité lui confère finesse et élégance.</p> <p>Le Blanc du Domaine de Vénus est idéalement passé en carafe, servi juste frais. Il est très aromatique, long en bouche, bénéficiant d'une belle structure, idéalement avec 3 ans d'âge moyen avant l'ouverture.</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR</strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE</strong></p> <p>de 2 hectares 12</p> <p><strong>PRODUCTION</strong></p> <p>de 4900 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES</strong></p> <ul class="spip"><li> 88 % Grenache Gris </li><li> 6 % Carignan Blanc </li><li> 6 % Macabeu</li></ul> <p>Ces vignes ont plus de 50 ans</p> <p><strong>VINIFICATION</strong></p> <p>Pressurage pneumatique, débourbage à basse température pendant 24 heures à 8°C. Début de la fermentation alcoolique en cuve à 16-18 °C et fin de cette même fermentation en barriques.</p> <p><strong>ÉLEVAGE</strong></p> <p>Sur lies en barriques pendant 12 mois</p> <p><strong>DÉGUSTATION</strong></p> <p>Jolie robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est intense et complexe. Se mêlent en effet des notes de noisettes, d'ananas mûr, de beurre frais. La bouche est harmonieuse, à la fois ample et charnue et son acidité lui confère finesse et élégance.</p></div> http://www.domainedevenus.com/Vin-de-Pays-des-Cotes-Catalanes,82.html http://www.domainedevenus.com/Vin-de-Pays-des-Cotes-Catalanes,82.html 2011-03-09T08:25:05Z text/html fr Alice Euvrard <p>Très belle robe rose pâle et brillante. Le nez oscille entre des notes de vanille, de cassis et de fruits au sirop. Superbe équilibre en bouche. Un vin parfait pour démarrer le printemps ! Très belle robe rose pâle et brillante. Le nez oscille entre des notes de vanille, de cassis et de fruits au sirop. Superbe équilibre en bouche. Un vin parfait pour démarrer le printemps ! TERROIR de Schistes SUPERFICIE 35 ares PRODUCTION 1900 bouteilles CÉPAGES •100 % de Grenache noir VINIFICATION (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rose-.html" rel="directory">Le vin rosé</a> <div class='rss_chapo'><p>Très belle robe rose pâle et brillante. Le nez oscille entre des notes de vanille, de cassis et de fruits au sirop. Superbe équilibre en bouche. Un vin parfait pour démarrer le printemps !</p></div> <div class='rss_texte'><p>Très belle robe rose pâle et brillante. Le nez oscille entre des notes de vanille, de cassis et de fruits au sirop. Superbe équilibre en bouche. Un vin parfait pour démarrer le printemps !</p> <p>TERROIR</p> <p>de Schistes</p> <p>SUPERFICIE</p> <p>35 ares</p> <p>PRODUCTION</p> <p>1900 bouteilles</p> <p>CÉPAGES</p> <p>•100 % de Grenache noir</p> <p>VINIFICATION</p> <p>Pressurage pneumatique direct avec débourbage à 8°C après fermentation alcoolique à basse température.</p> <p>DÉGUSTATION</p> <p>Très belle robe rose pâle et brillante. Le nez oscille entre des notes de vanille, de cassis et de fruits au sirop. Superbe équilibre en bouche. Un vin parfait pour démarrer le printemps !</p></div> http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-Rose-2009.html http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-Rose-2009.html 2010-07-23T09:43:13Z text/html fr Eric <p>D'une couleur « litchi » très douce, le nez est puissant et révèle des notes minérales mais aussi de fruits rouges comme la groseille. La bouche ample et corsée, offre un bel équilibre entre fraîcheur et fruits frais . Un vin harmonieux et généreux ! TERROIR de Schistes SUPERFICIE 1 hectare 97 PRODUCTION 4200 bouteilles CÉPAGES 50 % de Grenache noir 50 % de Syrah VINIFICATION Pressurage pneumatique direct avec débourbage à 8°C après fermentation alcoolique à basse température. DÉGUSTATION (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rose-.html" rel="directory">Le vin rosé</a> <div class='rss_chapo'><p>D'une couleur « litchi » très douce, le nez est puissant et révèle des notes minérales mais aussi de fruits rouges comme la groseille.</p> <p>La bouche ample et corsée, offre un bel équilibre entre fraîcheur et fruits frais .</p> <p>Un vin harmonieux et généreux !</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR</strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE</strong></p> <p>1 hectare 97</p> <p><strong>PRODUCTION</strong></p> <p>4200 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES</strong></p> <ul class="spip"><li> 50 % de Grenache noir</li><li> 50 % de Syrah</li></ul> <p><strong>VINIFICATION</strong></p> <p>Pressurage pneumatique direct avec débourbage à 8°C après fermentation alcoolique à basse température.</p> <p><strong>DÉGUSTATION</strong></p> <p>D'une couleur « litchi » très douce, le nez est puissant et révèle des notes minérales mais aussi de fruits rouges comme la groseille.</p> <p>La bouche ample et corsée, offre un bel équilibre entre fraîcheur et fruits frais .</p> <p>Un vin harmonieux et généreux !</p></div> http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-2005.html http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-2005.html 2010-06-09T15:26:33Z text/html fr Eric <p>DÉGUSTATION Robe rubis, le premier nez offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, puis d'eucalyptus et de poivre. La bouche est fraiche et suave avec un grain de tanin souple. Un vin harmonieux et très séducteur ! TERROIR de Schistes SUPERFICIE de 6 hectares PRODUCTION de 16 300 bouteilles CÉPAGES 30 % de Syrah de plus de 10 ans 20% de Carignan de plus de 50 ans & 50 % de Grenache noir de plus de 50 ans VINIFICATION Vendanges manuelles et triées Vinification (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rouge-.html" rel="directory">Le vin rouge</a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.domainedevenus.com/local/cache-vignettes/L150xH59/arton38-53780.jpg" width='150' height='59' style='height:59px;width:150px;' /> <div class='rss_chapo'><p>DÉGUSTATION</p> <p>Robe rubis, le premier nez offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, puis d'eucalyptus et de poivre.</p> <p>La bouche est fraiche et suave avec un grain de tanin souple.</p> <p>Un vin harmonieux et très séducteur !</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR </strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE </strong></p> <p>de 6 hectares</p> <p><strong>PRODUCTION </strong></p> <p>de 16 300 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES</strong></p> <p>30 % de Syrah de plus de 10 ans 20% de Carignan de plus de 50 ans & 50 % de Grenache noir de plus de 50 ans</p> <p><strong>VINIFICATION</strong></p> <p>Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, fermentation alcoolique en cuve à 20-25 °C pendant 15 à 25 jours. Fermentation malo lactique en cuve.</p></div> http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-Village-2003.html http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-Village-2003.html 2010-05-20T09:25:34Z text/html fr Mathieu Drouet <p>DÉGUSTATION Robe rouge vif ; le nez est poivré et boisé avec des notes de fruits mûrs. La bouche est corsée avec des tanins soyeux. On retrouve sur cette cuvée une acidité caractéristique au terroir qui soutien la bouche et lui confère une belle longueur. Un vin d'exception pour une année d'exception ! TERROIR de Schistes SUPERFICIE de 3 hectares 65 PRODUCTION de 9950 bouteilles CÉPAGES 30 % de Syrah de plus de 10 ans 30% de Carignan de plus de 50 ans 40 % de Grenache noir de plus de 50 (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rouge-.html" rel="directory">Le vin rouge</a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.domainedevenus.com/local/cache-vignettes/L150xH59/arton22-ed8f8.jpg" width='150' height='59' style='height:59px;width:150px;' /> <div class='rss_chapo'><p><strong>DÉGUSTATION</strong></p> <p>Robe rouge vif ; le nez est poivré et boisé avec des notes de fruits mûrs.</p> <p>La bouche est corsée avec des tanins soyeux.</p> <p>On retrouve sur cette cuvée une acidité caractéristique au terroir qui soutien la bouche et lui confère une belle longueur.</p> <p>Un vin d'exception pour une année d'exception !</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR </strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE </strong></p> <p>de 3 hectares 65</p> <p><strong>PRODUCTION </strong></p> <p>de 9950 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES</strong></p> <ul class="spip"><li> 30 % de Syrah de plus de 10 ans</li><li> 30% de Carignan de plus de 50 ans</li><li> 40 % de Grenache noir de plus de 50 ans</li></ul> <p><strong>VINIFICATION</strong></p> <p>Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, fermentation alcoolique en cuve à 20-25 °C pendant 15 à 25 jours. Fermentation malo lactique en barriques.</p> <p><strong>ÉLEVAGE </strong></p> <p>Élevage en barriques de 225 l pendant plus de un an</p></div> http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-2004.html http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-2004.html 2010-05-20T09:23:56Z text/html fr Mathieu Drouet <p>DÉGUSTATION Robe profonde de couleur rubis. Le nez s'ouvre dans le verre et laisse apparaître des notes épicées, réglissées, mais aussi des arômes de fruits secs comme la figue. La bouche est harmonieuse, dense et veloutée avec un grain de tanin encore jeune et serré. TERROIR de Schistes SUPERFICIE de 6 hectares 50 PRODUCTION de 21600 bouteilles CÉPAGES 30 % de Syrah de plus de 10 ans 20% de Carignan de plus de 50 ans 50 % de Grenache noir de plus de 50 ans VINIFICATION Vendanges (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rouge-.html" rel="directory">Le vin rouge</a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.domainedevenus.com/local/cache-vignettes/L150xH58/arton21-69c90.jpg" width='150' height='58' style='height:58px;width:150px;' /> <div class='rss_chapo'><p><strong>DÉGUSTATION</strong></p> <p>Robe profonde de couleur rubis.</p> <p>Le nez s'ouvre dans le verre et laisse apparaître des notes épicées,</p> <p>réglissées, mais aussi des arômes de fruits secs comme la figue.</p> <p>La bouche est harmonieuse, dense et veloutée avec un grain de tanin</p> <p>encore jeune et serré.</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR</strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE </strong></p> <p>de 6 hectares 50</p> <p><strong>PRODUCTION </strong></p> <p>de 21600 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES </strong></p> <ul class="spip"><li> 30 % de Syrah de plus de 10 ans</li><li> 20% de Carignan de plus de 50 ans</li><li> 50 % de Grenache noir de plus de 50 ans</li></ul> <p><strong>VINIFICATION </strong></p> <p>Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, fermentation alcoolique en cuve à 20-25 °C pendant 15 à 25 jours. Fermentation malo lactique en cuve.</p></div> http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-Village-2004.html http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-Village-2004.html 2010-05-20T09:22:15Z text/html fr Mathieu Drouet <p>A la robe rubis, le premier nez est sur la confiture de fraise et le cassis, puis vient le réglisse, le poivre et des notes de torréfaction. La bouche est équilibrée avec un grain de tanin fin et agréable. Finale en bouche sur la liqueur de cerise. Un vin fruité et gracieux ! Idéalement passé en carafe, ce vin saura magnifier des gibiers, plats en sauce ou simplement une poêlée de champignons. TERROIR de Schistes SUPERFICIE de 2 hectares 90 PRODUCTION de 8300 bouteilles CÉPAGES 30 % (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rouge-.html" rel="directory">Le vin rouge</a> <div class='rss_chapo'><p>A la robe rubis, le premier nez est sur la confiture de fraise et le cassis, puis vient le réglisse, le poivre et des notes de torréfaction.</p> <p>La bouche est équilibrée avec un grain de tanin fin et agréable. Finale en bouche sur la liqueur de cerise. Un vin fruité et gracieux !</p> <p>Idéalement passé en carafe, ce vin saura magnifier des gibiers, plats en sauce ou simplement une poêlée de champignons.</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR </strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE </strong></p> <p>de 2 hectares 90</p> <p><strong>PRODUCTION </strong></p> <p>de 8300 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES </strong></p> <ul class="spip"><li> 30 % de Syrah de plus de 10 ans</li><li> 30% de Carignan de plus de 50 ans</li><li> 40 % de Grenache noir de plus de 50 ans</li></ul> <p><strong>VINIFICATION</strong></p> <p>Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, fermentation alcoolique en cuve à 20-25 °C pendant 15 à 25 jours. Fermentation malo lactique en barriques.</p> <p><strong>ÉLEVAGE </strong></p> <p>Élevage en barriques de 225 l pendant plus de un an</p></div> http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-Villages-2005.html http://www.domainedevenus.com/Cotes-du-Roussillon-Villages-2005.html 2010-05-20T09:21:00Z text/html fr Mathieu Drouet <p>TERROIR de Schistes SUPERFICIE de 6 hectares PRODUCTION de 16 300 bouteilles CÉPAGES 30 % de Syrah de plus de 10 ans 20% de Carignan de plus de 50 ans & 50 % de Grenache noir de plus de 50 ans VINIFICATION Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, fermentation alcoolique en cuve à 20-25 °C pendant 15 à 25 jours. Fermentation malo lactique en cuve. DÉGUSTATION Robe rubis, le premier nez offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, puis (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rouge-.html" rel="directory">Le vin rouge</a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.domainedevenus.com/local/cache-vignettes/L150xH59/arton19-d2624.jpg" width='150' height='59' style='height:59px;width:150px;' /> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR</strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE </strong></p> <p>de 6 hectares</p> <p><strong>PRODUCTION</strong></p> <p>de 16 300 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES</strong></p> <p>30 % de Syrah de plus de 10 ans 20% de Carignan de plus de 50 ans & 50 % de Grenache noir de plus de 50 ans</p> <p><strong>VINIFICATION</strong></p> <p>Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, fermentation alcoolique en cuve à 20-25 °C pendant 15 à 25 jours. Fermentation malo lactique en cuve.</p> <p><strong>DÉGUSTATION</strong></p> <p>Robe rubis, le premier nez offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs, puis d'eucalyptus et de poivre. La bouche est fraiche et suave avec un grain de tanin souple. Un vin harmonieux et très séducteur !</p></div> http://www.domainedevenus.com/Vin-de-pays-des-Cotes-Catalanes.html http://www.domainedevenus.com/Vin-de-pays-des-Cotes-Catalanes.html 2010-05-20T09:19:14Z text/html fr Mathieu Drouet <p>Jolie robe rubis avec des reflets violets. Le nez est fruité avec un mélange de cassis et de framboise auquel s'ajoutent des notes de rouleau de réglisse. La bouche, agréable, à la fois fraîche et veloutée, présente des arômes de violette et de vanille. TERROIR de Schistes SUPERFICIE de 2 hectares 53 PRODUCTION de 8100 bouteilles CÉPAGES 85% de Carignan 15% de Syrah VINIFICATION Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, Macération courte environ 10 (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rouge-.html" rel="directory">Le vin rouge</a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.domainedevenus.com/local/cache-vignettes/L120xH150/arton18-812b3.png" width='120' height='150' style='height:150px;width:120px;' /> <div class='rss_chapo'><p>Jolie robe rubis avec des reflets violets.</p> <p> Le nez est fruité avec un mélange de cassis et de framboise auquel s'ajoutent des notes de rouleau de réglisse.</p> <p>La bouche, agréable, à la fois fraîche et veloutée, présente des arômes de violette et de vanille.</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR</strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE</strong></p> <p>de 2 hectares 53</p> <p><strong>PRODUCTION</strong></p> <p>de 8100 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES</strong></p> <ul class="spip"><li> 85% de Carignan</li><li> 15% de Syrah</li></ul> <p><strong>VINIFICATION</strong></p> <p>Vendanges manuelles et triées Vinification traditionnelle : vendanges égrappées, Macération courte environ 10 jours à 18-20°C Fermentation malo lactique en cuve.</p> <p><strong>DÉGUSTATION</strong></p> <p>Jolie robe rubis avec des reflets violets. Le nez est fruité, sur un mélange de cassis et de framboise auquel s'ajoutent des notes de rouleau de réglisse. La bouche agréable, est à la fois fraîche et veloutée, et présente des arômes de réglisse à la violette et de vanille</p></div> http://www.domainedevenus.com/Les-demons-Cuvee-d-exception-2006.html http://www.domainedevenus.com/Les-demons-Cuvee-d-exception-2006.html 2010-05-20T09:17:41Z text/html fr Mathieu Drouet <p>Robe profonde d'un beau rouge sombre. Le nez est puissant, avec des arômes de torréfaction, de camphre et de cassis mûr. La bouche, dense et corsée, avec des tanins veloutés révèle des notes de pruneau, de poivre et de menthe. L'élégance de ce vin est puisée dans les nuits fraîches de raisins issus d'une sélection parcellaire rigoureuse sur des vignes de haute vallée et d'altitude. Une cuvée d'exception qui n'existe que les années de grandes syrahs,… un grand vin… TERROIR de Schistes SUPERFICIE de 70 (...)</p> - <a href="http://www.domainedevenus.com/-Le-vin-rouge-.html" rel="directory">Le vin rouge</a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.domainedevenus.com/local/cache-vignettes/L150xH126/arton17-5ade3.jpg" width='150' height='126' style='height:126px;width:150px;' /> <div class='rss_chapo'><p>Robe profonde d'un beau rouge sombre.</p> <p>Le nez est puissant, avec des arômes de torréfaction, de camphre et de cassis mûr.</p> <p>La bouche, dense et corsée, avec des tanins veloutés révèle des notes de pruneau, de poivre et de menthe.</p> <p>L'élégance de ce vin est puisée dans les nuits fraîches de raisins issus d'une sélection parcellaire rigoureuse sur des vignes de haute vallée et d'altitude.</p> <p>Une cuvée d'exception qui n'existe que les années de grandes syrahs,… un grand vin…</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong>TERROIR</strong></p> <p>de Schistes</p> <p><strong>SUPERFICIE</strong></p> <p>de 70 ares</p> <p><strong>PRODUCTION</strong></p> <p>de 1350 bouteilles</p> <p><strong>CÉPAGES</strong></p> <ul class="spip"><li> 70 % de Syrah</li><li> 20% de Grenache noir</li><li> 10% de Carignan </li></ul> <p>Vignes âgées de plus de 50 ans</p> <p><strong>VINIFICATION</strong></p> <p>Vendanges manuelles et triées. Vinification traditionnelle : Vendanges égrappées. Fermentation alcoolique en cuve à 20-25 °C pendant plus d'un mois. Fermentation malolactique en barriques d'un an.</p> <p><strong>ÉLEVAGE</strong></p> <p>Elevage en barriques de 300 et 400 l pendant plus d'un an.</p></div>